Vintage Pop Up Сира и Вионие 2024 — Братанов

Vintage Pop Up е линия, която се появява само когато реколтата и природата позволят. 2024 г. в Сакар даде гроздобер три седмици по-рано от обичайното — на 29 август.

Сира и Вионие от две съседни парцела в местност Датарла, село Шишманово, отглеждани без оран, със затревяване. Вионието е мацерирано няколко часа, към джибрите му е добавена Сира и двата сорта ферментират заедно спонтанно, с естествената микрофлора от лозето. Без дъб: 11 месеца в инокс и 6 в бутилка. Нефилтрирано и нестабилизирано — възможна е благородна утайка. Само 7 082 бутилки.

Наситен виолетов цвят, зряла къпина, череша, слива и теменуга, а Вионието добавя праскова и бадем. Сочно, кадифено тяло и дълъг финал с тъмен шоколад и череша. Пие се сега, ще се развива до около 2036 г.

Сервирайте при 16–18 °C с вегетариански ястия, светли меса с плодов сос, ризото с гъби, пуешко с кестени или полузрели сирена.