Шардоне 2025, Фриули DOC — Стурм

Шардоне от изба Стурм в Кормонс, Фриули. Гроздето се бере на ръка и се подбира внимателно.

Смесена винификация: част от виното ферментира в неръждаема стомана, а останалото ферментира и зрее 7–8 месеца във френски дъбови бъчви. После двете части се купажират и почиват още няколко месеца в бутилка. Светлозлатисто; зрели жълти плодове (ябълка, ананас), ванилия, топъл бриош, ядки и масло. Обемно и кремообразно, балансирано от солената свежест на почвата. 13,5 % алкохол.

С печена риба (калкан, сьомга), миди Сен Жак в маслен сос, птиче или телешко със сметанови сосове, ризото с гъби и отлежали твърди сирена. Сервирайте при 12 °C.